Blog
Sándwich de milanesa
Ingredientes:
1kg milanesa de nalga de cerdo
Pan rallado 1/2kg
Ajo 1 cabeza
Perejil a gusto
Huevo 6
Mostaza
Aceite para freir 2lt
Limón
2 Cebolla moradas
150 ml Vinagre
150 ml agua
2 cucharás de Sal / 2 cucharás de azúcar
Pimienta en granos hoja de laurel.
Preparación:
Hacer una huevada y agregarle 2 cucharadas de mostaza, ajo y perejil. Con la Nalga feteada dejar dentro de la huevada. Colocar el pan rallado en una fuente y Apanar la nalga. Freir en abundante aceite caliente. Sacar en papel absorbente.
Cortar en juliana las cebollas, colocarlas en un frasco esterilizado, en una olla chica mezclamos vinagre, el agua, las especias, sal y el azúcar llevar a ebullición mezclando para disolver el azúcar y la sal, vertemos la mezcla caliente en el frasco dejando cubiertos las cebollas dejar enfriar tapar y mantener en heladera.
Entre dos panes colocar la milanesa, agregarle lechuga cortadas, tomates cherrys confitadas y cebollas moradas encurtidas.