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Pechito de cerdo
Ingredientes:
1kg milanesa de nalga de cerdo
Pan rallado 1/2kg
Ajo 1 cabeza
Perejil a gusto
Huevo 6
Mostaza
Aceite para freir 2lt
Limón
2 Cebolla moradas
150 ml Vinagre
150 ml agua
2 cucharás de Sal / 2 cucharás de azúcar
Pimienta en granos hoja de laurel.
Preparación:
Le sacamos del pechito una tela transparente que está del lado del hueso. Mezclamos todos los condimentos con el aceite, manteca, jugo de naranjas, el ketchup y la mostaza, colocamos nuestra carne en una fuente y pincelamos toda la carne, con nuestra mezcla, colocamos el pechito con el hueso para arriba llevamos al horno hasta dorar luego damos vuelta y terminamos la cocción Siempre pintando con nuestra mezcla.
En una fuente precalentad colocamos los boniatos cortados en forma irregular rociamos aceite sal y pimienta y llevamos al horno hasta dorar.
Servir el pechito con los boniatos y cebollas encurtidas con perejil picado.