Solomillo con cliandro, miel y puré de manzanas

Ingredientes:

• Solomillo 1 Kg.
• Aceite 20 cm3.
• Miel 50 gr.
• Coriandro en granos 1 cda.
• Sal y pimienta a gusto.

Guarnición:
• Manzanas rojas 3
• Manzanas verdes 3
• Sidra seca 50 cm3.
• Agua 50 cm3.
• Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento:

En una sartén sellar los solomillos y salpimentar. Pintar con la miel y cubrir con las semillas de coriandro aplastadas groseramente. Cocinar en horno moderado sobre rejilla durante 15 minutos. Pelar y cortar en cubos pequeños las manzanas. Colocarlas en una olla, introducir la sidra y el agua y cocinar hasta que se forme un puré. Corregir condimentos y servir.

Beneficios nutricionales

Calorías: 390 – Fibra: 6,0 g. – Glúcidos: 43 g. – Proteínas: 39 g. – Grasas totales: 7 g. – Grasas saturadas: 1,6 g. – Grasas monoinsaturadas: 3,9 g. – Colesterol: 108 Mg. – Sodio: 340 Mg.