Pechito de cerdo

Ingredientes:

• Pechito 1 Kg.
• Marinada
• Aceite de oliva 20 cc
• Tomillo fresco 1 cdita.
• Orégano fresco picado 1 cdita.
• Romero fresco picado 1/2 cdita.
• Ají molido c/n.

Vegetales al grill:
• Zucchini 1
• Morrón rojo 1
• Morrón amarilo 1
• Endibias 4
• Champignones Portobello 4.

Salsa criolla:
• Tomates 4
• Cebolla 1
• Morrón verde y Amarillo 1/2
• Ajo picado 1 diente
• Sal y pimienta c/n
• Vinagre de vino 20 cm3
• Oliva 30 cm3
• Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento:

Porcionar el pechito y marinarlo durante 2 horas en la heladera. Grillar en plancha bien caliente, pintándolo durante la cocción dos o tres veces con la marinada. Cortar los vegetales, pintarlos con la marinada y grillar. Salpimentar. Armar una salsa criolla con los vegetales y aderezado con la vinagreta.

Beneficios nutricionales

Calorías: 466 – Fibra: 6,6 g. – Glúcidos: 14 g. – Proteínas: 37 g. – Grasas totales: 29 g. – Grasas saturadas: 8,1 g. – Grasas monoinsaturadas: 14,6 g. – Colesterol: 125 Mg. – Sodio: 399 Mg.