Pasta con tuco

Ingredientes:

• Cuadril 600 gr.
• Cebolla pequeñas 1
• Morrón rojo 1/2
• Zanahoria 1/2
• Orégano fresco c/n
• Ajo 1 diente
• Extracto de tomate 1 cdita.
• Vino blanco 150 cc
• Tomate perita 1 Kg.
• Penne rigate 400 gr.
• Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento:

Dorar la carne cortada en cubos grandes en una cacerola untada con aceite de oliva. Retirar y rehogar la cebolla, el morrón, el ajo y la zanahoria picadas finamente.
Agregar el extracto de tomate y cocinar por 2 minutos. Añadir los tomates cubeteados sin semillas. Introducir el vino, la carne y el orégano y cocinar durante 40 minutos. Condimentar y servir.

Beneficios nutricionales

Calorías: 421 – Glúcidos: 64 g. – Proteínas: 33 g. – Grasas totales: 4 g. – Grasas saturadas: 0,9 g. – Grasas monoinsaturadas: 1,9 g. – Colesterol: 65 Mg. – Sodio: 235 Mg.