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Matambrito a la pizza
Ingredientes:
1 unidad matambrito
250 grs muzzarella
2 tomates frescos
Orégano c/n
Aceite de oliva
Sal y pimienta c/n
Procedimiento:
1. Preparar el matambre
1.Limpiá el matambre quitando el exceso de grasa si lo tiene.
2.Ponelo en una asadera con la parte del cuero hacia abajo.
3.Condimentá con sal y un chorrito de aceite de oliva.
4.Cociná de alguna de estas formas:
•Al horno: 40–60 minutos a 180–200 °C, hasta que esté tierno.
•Hervido: 45–60 minutos en agua con sal.
•A la parrilla: cocinalo primero del lado del cuero hasta que esté tierno.
2. Agregar la cobertura
1.Una vez cocido, cubrí el matambre con muzzarella en lonjas.
2.Encima colocá rodajas de tomate fresco.
3.Espolvoreá orégano a gusto.
4.Agregá un chorrito más de aceite de oliva.
3. Gratinar
•Llevá el matambre al horno o parrilla solo hasta que la muzzarella se derrita y gratine (unos 5–10 minutos).
4. Servir
•Cortá en porciones y serví caliente.
•Podés agregar aceitunas o un poco más de orégano al final si te gusta.
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