Guiso de cerdo

Ingredientes:

• Paleta 1kg
• Panceta 250gr
• Lentejas 400gr
• Cebolla 250gr
• Morrón rojo 250gr
• Perejil 1 atado
• Papas 250gr
• Zanahoria 259gr
• Pan

Procedimiento:

Dejar en remojo las lentejas la noche anterior.
Cortar la panceta en lardons (tipo bastoncitos) picar o cortar a cuchillo la paleta de cerdo. Cortar la cebolla y el morrón del mismo tamaño y empezar a cocinarlas en una olla junto a la panceta que vaya desgrasándose y dorando las verduras. Cuando todo este bien cocido agregar la paleta de cerdo picada hasta que tome color. Luego sumar zanahoria y papas y las lentejas remojadas (y coladas) completar con agua y dejar cocinar hasta que se cocinen las lentejas las papas y las zanahorias. Acompañar con pan.