Empanadas carne de cerdo

Ingredientes:

• Paleta 1/2kg
• Morrón 250gr
• Cebolla 250gr
• Perejil 1 atado
• Cebolla de verdeo
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Comino c/n
• Aji molido c/n
• Tapas de empanadas 24 unidades
• Aceite para freir 2lt

Procedimiento:

Picar morrón y cebolla y cocinar en olla con sal para que vaya largando liquido y no se queme.
Picar la carne o cortar a cuchillo (según prefiere) Dorar en sarten y luego agregar a las cebolla y
morrones. Condimentar con pimienta, comino y aji molido. Agregarle cebolla de verdeo y perejil picado.
Rectificar de sal y enfriar.
Rellenar las tapas y cerrarlas de la manera que mas le guste o que le resulte mas fácil. Pueden ser
fritas o al horno.
Acompañar con Yasgua y Limon
*Yasgua: Salsa de tomate. Se hace rallando 1 tomate y 1 ajo, sal y algún aji picante si queres que
tenga mayor sabor.